ሪሶቶ ከሎሚ ጋር አሁንም የበጋውን ጣዕም በሙሉ ወደ ጠረጴዛው ማምጣት ከፈለጉ ትክክለኛው ምግብ ነው!
የሚጋበዝ፣የሚቀባ፣ሽታ እና ርካሽ የምግብ አሰራር ምክኒያቱም በጣም ጥቂት በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው! ሪሶቶ ነጭ ሲሆን በመጀመሪያ ከሎሚ ጁስ ጋር ተቀላቅሎ ቀስ በቀስ በትንሹ የበሰለ ሙቀት፣ ክሬም በቅመማ ቅመም የተፈጨ የ citrus ልጣጭ። ጉጉት? ከዚያ ተከታዩ እንዳያመልጥዎ!
ሪሶቶ በሎሚ፡ ክሬሙ እና መዓዛው አንደኛ ኮርስ
ይህንን ሪሶቶ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡
- ቪያሎን ናኖ ሩዝ(ወይም ካርናሮሊ)፣ 320 ግራ
- ነጭ ሽንኩርት, 1
- የድንግል የወይራ ዘይት፣ 4 የሾርባ ማንኪያ
- ትልቅ ሎሚ (ጭማቂ እና ልጣጭ) 1
- ፓርሜሳን ወይም ፓርሜሳን፣ 4 የሾርባ ማንኪያ
- የጨው ለመቅመስ።
- የፈላ ውሃ
በመጀመሪያ የተላጠ እና ሽንኩርቱን ይቁረጡ, በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ቅልቅል.የተገኘውን ክሬም ወስደህ በትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጠው ሙቀትን ለሁለት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይተውት.
በመጨረሻም ሩዙን ጨምሩበት ቶስት አንዳንድ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት. ከዚያም የተጣራውን የሎሚ ጭማቂ ቀድመው አፍስሱ እና በከፍተኛ እሳት ላይ እንዲቀንስ ያድርጉ።
ሙሉ በሙሉ ሲዋጥ ከ3-4 የፈላ ውሃን ጨምሩ እና እሳቱን በመቀነስ ሪሶቶ ማብሰል ይጀምሩ። ወደ ዝቅተኛ.
የሩዝ ሩዝ ሊደርቅ እንደተቃረበ እና እንዳልበሰለ ሲመለከቱ ብቻ 1 ማሰሮ ውሃ ጨምረው በመደበኛነት 15/20 ደቂቃ ይወስዳል።እሽጉ ላይ በጥንቃቄ ያረጋግጡ።
የሎሚው ሪሶቶ የተዘጋጀው አል dente ሲሆን በጣም ደረቅ ሳይሆን ክሬም መሆን አለበት።በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የፓርሜሳን አይብ እና ሌላ ማንኪያ የኢቮ ዘይት እና በ በሽያጭ አስተካክል።
ካስፈለገ ብዙ የፈላ ውሃ ማከል ይችላሉ። ሩዙን ያጥፉ እና በጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ያቅርቡ ፣ በእያንዳንዱ ኮርስ ላይ ብዙ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ ይጨምሩ።
ያቅርቡ ክሬም እና መዓዛ ያለው የሎሚ ሪሶቶ
የተረፈውን ሪሶቶ አየር በማይገባበት ኮንቴነር እስከ 1 ቀን!
